Vietnamese
English
Nama Chocolate (生チョコレート) trong tiếng Nhật mang ý nghĩa là “socola tươi”. Khác biệt hoàn toàn so với những thỏi socola công nghiệp thông thường, mỗi viên Nama là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế đòi hỏi sự tỉ mỉ đến từng chi tiết từ khâu chọn lọc nguyên liệu đến nhiệt độ đổ khuôn.
1. Khởi nguồn từ vùng tuyết trắng Hokkaido
Hokkaido là cái nôi sản sinh ra nền ẩm thực sữa và bơ tươi ngon bậc nhất nước Nhật. Không khí trong lành, nguồn đồng cỏ xanh mướt quanh năm đã tạo nên nguồn kem tươi (Heavy Cream) với độ béo tự nhiên, mịn mượt mà không hề có mùi nhân tạo. Vào những năm cuối thế kỷ 20, các nghệ nhân bánh kẹo tại Nhật Bản đã kết hợp giữa socola Bỉ và kem tươi Hokkaido để tạo nên món tráng miệng làm say đắm cả thế giới: Nama Chocolate.
2. Triết lý Shokunin và tinh thần thủ công tại Saynama
Tại Saynama Foods, chúng tôi kế thừa trọn vẹn tinh thần Shokunin (tinh thần nghệ nhân thủ công Nhật Bản). Người nghệ nhân không tìm cách rút ngắn công đoạn hay thỏa hiệp chất lượng bằng hương liệu nhân tạo. Mỗi mẻ socola tươi đều được chúng tôi khuấy thủ công ở dải nhiệt độ 38°C – 42°C, để từng phân tử cacao và kem tươi hòa quyện tạo thành nhũ tương đồng nhất, mịn mượt tuyệt đối.
“Khi thưởng thức Nama Chocolate, đừng vội nhai. Hãy đặt một viên lên đầu lưỡi, khép mắt lại và cảm nhận nhiệt độ cơ thể làm viên socola tan chảy chầm chậm, giải phóng lớp hương cacao nồng nàn và kem béo ngọt ngào.”
3. Mang chất lượng Nhật Bản đến tay người Việt
Trước đây, để thưởng thức socola tươi, người tiêu dùng Việt Nam phải mua hàng xách tay với chi phí đắt đỏ và rủi ro socola bị chảy do điều kiện nhiệt độ vận chuyển không đảm bảo. Saynama Foods ra đời để giải quyết bài toán đó: sản xuất tươi mới từng ngày ngay tại xưởng đạt chuẩn vô trùng và giao hỏa tốc giữ nhiệt đá gel trong 2 giờ tại TP.HCM.